-
1
Làm nem chay thanh mát cho bữa ăn ngày Rằm
Cách làm nem chay kiểu này vừa dễ làm lại dễ ăn, không bị ngán. So với món nem cuốn thông thường, món nem chay cũng chứa nhiều vitamin từ các loại rau củ, tốt cho sức khỏe mà ăn cũng quá ngon miệng. Lớp vỏ nem giòn dai bên ngoài, nhân mềm thấm vị bên trong, chấm kèm nước sốt sệt sệt chua chua ngọt ngọt thật hấp dẫn. Chắc chắn đây sẽ là món ăn ngon cho ngày Rằm tháng sáu, giúp bạn và gia đình đỡ ngấy và chán miệng sau những bữa ăn gia đình đầy thịt cá vừa rồi.
chuẩn bị sẵn
- 920 gram bắp cải, 460 gram giá đỗ 230 gram cà rốt, 230 gram măng non 230 gram nấm, 230 gram hành
- 30ml dầu, 5ml nước tương 5 gram gừng, 5 gram tỏi Rượu, muối, dầu mè
- Lá cuốn bò bía, 1 quả trứng đánh, bột ngô và nước
- Nước chấm: 80ml giấm gạo, 60 gram đường nâu, 15 gram tương cà, 5ml nước tương, 10 gram bột ngô, 60ml nước
Cách làm
1. rửa thật sạch rau củ, xắt nhỏ hành lá, băm thật nhỏ gừng tỏi, thái lát nấm và thái sợi bắp cải, cà rốt và cả măng non.
2. Cho vào chảo ít dầu, bạn cho gừng tỏi băm và hành lá xắt nhỏ vào, phi lên cho thơm.
3. Tiếp theo, bạn cho các loại rau củ thái sợi vào, xào đều một lúc đến khi gần chín thì bạn cho ít dầu mè, rượu và muối vào.
4. Quết một lớp dầu thực vật lên giấy bạc đã được lót sẵn trong khay nướng.
5. Múc nhân vào giữa lá nem, cuộn chặt tay. Sau đó bạn quết một lớp trứng đánh mỏng đều khắp nem.
6. Cho nem chay vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng trong 10 phút, sau đó bạn lấy ra, trở cuốn nem lại, quết thêm lớp trứng và nướng thêm 10 phút nữa. Bên cạnh cách nướng nem, bạn cũng có thể rán nem chay như cách làm nem rán thông thường.
7. Pha nước chấm nem bằng cách bạn cho nước tương, giấm, đường nâu và tương cà vào nồi, vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan hết thì bạn cho nước bột ngô vào, khuấy đều.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/cach-lam-nem-chay-thanh-mat-cho-bua-com-dau-nam-p214a100205.html
-
2
Tôm chay xào lạ miệng cho bữa trưa ngày Rằm
Hôm nay đã là ngày Rằm tháng 6 rồi, cùng vào bếp trổ tài làm món tôm chay xào cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Món ăn nóng hổi sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn thêm ngon miệng đó nha.
Cách làm
- Tôm chay: 100g, nấm hương: 150 gram , mộc nhĩ: 3-4 tai
- Cà rốt: 1 củ, hành tây: 1 củ
- Hành hoa
- Gia vị: xì dầu, dầu chiên, bột canh, mì chính
chuẩn bị sẵn
1. Nấm hương, mộc nhĩ bạn ngâm nước ấm cho nở rồi rửa thật sạch.
2. Sau đó bạn hãy thái nhỏ nấm hương, mộc nhĩ.
3. Cà rốt, hành tây gọt và bóc vỏ. Cà rốt tỉa hình hoa rồi thái mỏng, hành tây cắt hình múi cau. Hành hoa thái nhỏ.
4. Tôm chay bạn rửa thật sạch rồi xào qua với dầu chiên sao cho tôm chay săn lại.
5. Tiếp theo bạn phi thơm hành tây với một chút dầu rồi cho cà rốt vào đảo nhanh tay. Tiếp đến là nấm hương và mộc nhĩ. Nêm 2 thìa xì dầu.
6. Cho tôm chay vào xào. Nên xào với lửa to. Nêm một chút mì chính, bột canh để tôm xào chay được hấp dẫn nhất.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/tom-chay-xao-la-mieng-cho-bua-trua-dau-thang-p214a98392.html
-
3
Nấu canh chay đổi món cho cả nhà
Món canh chay có vị ngọt từ nấm, béo béo của miếng đậu phụ và mềm mềm của đậu phụ non, giòn thơm của phù trúc sẽ giúp cho bữa ăn chay của bạn thêm phần hấp dẫn. Thỉnh thoảng đổi món chay đãi cả nhà sau những bữa ăn đầy thịt nha.
chuẩn bị sẵn
- 1 bìa đậu phụ, 4 tai nấm đông cô tươi
- 2 miếng da đậu phụ chiên, 1 miếng phù trúc
- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm từ nấm chay
Cách làm
1. Phù trúc bẻ thành những miếng nhỏ, cho vào chảo dầu chiên vàng.
2. Nấm đông cô tươi rửa thật sạch, bỏ gốc, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
3. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.4. Cho chút dầu chiên vào nồi, thêm da đậu phụ vào, đảo sơ rồi thêm nước vào đun sôi thì thêm đậu phụ trắng, nêm hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.
5. Nước sôi thì thêm nấm đã cắt vào, nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt lửa.
6. Múc ra tô, thêm phù trúc đã chiên vàng lên trên mặt, rắc rau ngò tuỳ thích.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/nau-canh-chay-doi-mon-cho-ca-nha-p214a58457.html
Ngày Rằm đổi gió với thực đơn toàn các món chay giản đơn nhưng không kém phần ngon miệng cho cả nhà bạn nhé. Bữa tối hôm nay sẽ gồm có nem chay thanh mát, tôm xào chay đậm đà cùng bát canh chay lạ miệng. Cách làm các món chay tuy hơi cầu kỳ một chút nhưng bù lại cả nhà bạn sẽ được thưởng thức một bữa ăn thanh đạm, giàu chất xơ.
Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
